Bilgi var, öğrenmek isteyene!
Dün TRT de bir sunucu soru sordu hekim konuğuna “demir eksikliğinde demir döküm tava faydalı olur mu?”
Hekim olan (uzman) konuk, “hayır, olmaz” dedi.
Sonra ne oldu..?
Aziz Anadolu halkı, bir çırpıda sunucuyu linç etti.
Elinden geleni, ardına koymadı.
Amanda ne büyük cehaletmiş, bu nasıl bir salaklıkmış, TRT bunlara kalmışmış…
Ezeee ezeee ezeeeeee….
Sonra, bir derinden “ohhhh” çekildi, ki bu ne büyük mutluluktu ya Rabii…!
Cahilin karşısında yine şahlanmıştı aydınlanmış aklın sarsılmaz gücü.
Oysa soru doğruydu.
Çuvallayan uzmanım diye sahneye çıkan ve soruya gülerek “hayır” diyendi.
Evet, döküm tavada yemek pişirmek insana demir kazandırır.
Hatta, üç yaş altı çocuklar için fazla demir yüklenme riski doğurabileceği kaygısı ile, çocuklara yemek pişirirken, demir tava kullanmayın önerisi de getirilir.
İsteyen gidip araştırsın.
Araştırmak isteyen var mı?
Yok tabii…!
Bizim işimiz inanç işi, ne olsa inanırız.
Sonra da, inandığımızı körü körüne savunuruz.
Araştırmacılar, bir demir tavada / tencerede yemek pişirmenin birçok yiyeceğin demir içeriğini büyük ölçüde artırdığını buldular. Makarna sosu gibi yüksek nem içeriğine sahip asidik gıdaların demir tavadan demiri fazla emdiği görüldü mesela.
Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi’nde yayınlanan bir çalışma, 100 gram spagetti sosundaki demir içeriğinin bir dökme demir tencerede pişirildikten sonra 0.6 mg’dan 5.7 mg’a çıktığı bulunduğunu gösteriyor.
Daha bir sürü bilgi var, öğrenmek isteyene.
