felsefe taşı

1993 yılında İstanbul’da ilk açılan İtalyan Restaurant’ı ünvanına sahip olan ve günümüzde İstanbul Doors Grup bünyesinde yer alan Da Mario Restaurant , 21 yıl gibi uzun bir bekleyişin ardından İstanbul’daki ikinci işletmesini Anadolu Yakası’nda Şubat 2014 ‘de açarak misafirlerini ağırlamaya başladı.

İstanbul’un vazgeçilmezlerinden olan Da Mario yıllardır değişmeyen kalite çizgisi ve lezzetten ödün vermeden yarattığı menüleriyle Anadolu Yakasında da adından yine övgü ile söz edilecek mekânlar arasında tartışmasız olarak yer alacaktır.

Keyifli kutlamalarımızın, özel iş yemeklerimizin ve lezzetli İtalyan mutfağı tercihimizin ilk sıralarında yer alan Da Mario, yeni açılan mekanlarıyla hareketlenen Kalamış lokasyonuna ayrı bir renk ve hava getirmiş. Da Mario Kalamış’a yine bir iş yemeği nedeniyle gitme fırsatı buldum.

Autoban Mimarlık tarafından yapılan ve oldukça uzun süren dekorasyon sürecinin ardından açılan Da Mario Kalamış’ın iç dizaynında Akdeniz ülkelerinin sıcaklığını ve yöreselliğini şıklıkla bütünleşmiş bir şekilde hissedebiliyorsunuz. Dekorasyonunda ağırlıklı olarak kullanılan dökme cam, deri koltuk detayları ve koyu renk ahşap doğramalar gibi öğeler dekorasyona ferahlık sağlamış ve Da Mario müdavimlerine yıllardır alıştıkları Da Mario çizgisinden uzaklaştırmamış.

Kapıda karşılanmanızdan masanıza kadar eşlik edilmesi sırasında bir Da Mario müdavimi olarak her zaman kendimi evimde hissetmiştim aynı duyguları Kalamış Da Mario’da da yaşadığımı söyleyebilirim. Sohbetiniz sırasında rahatsızlık vermeyecek şekilde sıralanmış bembeyaz örtülü masalarının sağladığı ferah atmosferi ile her zaman olduğu gibi bilgili, ilgili ve güler yüzlü servis personeli beni yine yanıltmadı.

Da Mario Kalamış’ın sipariş için menüsünü incelerken artık bir klasik haline gelmiş tüm lezzetlerin yanında her sezon ilave olarak eklenen farklı lezzetlere yer vermiş olduğunu görmek bana acıktığımı fazlasıyla hissettirdi. Biraz menüden bahsetmek gerekirse taze ev yapımı makarnalar, odun ateşinde pişen birbirinden lezzetli pizzalar, ağırlıklı olarak Güney İtalya mutfağının özelliklerini taşıyan ana yemekler, iştah kabartan antreler, olmazsa olmaz şefin tavsiyeleri ve nefis tatlı alternatifleri ile zengin şarap seçeneklerinden oluştuğunu söyleyebilirim. Bu menüde bulunan tüm alternatifler Da Mario Restaurantları’nın artık klasik haline gelmiş lezzetleridir.

Keyifle menüyü inceledikten sonra önce ortaya Antipasti Misti ile Carpaccio di Manzo ve İnsalata Mista siparişini verdik.

Antipasti Misti tabağının buffalo mozzerella, ahtapot carpaccio breasola, somon bruschetta, kuşkonmaz ve körpe enginardan oluşan oldukça doyurucu, lezzetli ve nefis olduğunu söyleyebilirim. Bu özel lezzetlerden oluşan tabakta yer alan tüm ürünler taptaze ve körpeydi.

Da Mario’daki favori tercihlerim arasında yer alan dana etiyle hazırlanan Carpaccio
di Manzo’nun roka ve parmesan ile uyumu her zaman olduğu gibi mükemmeldi.

Da Mario’da her zaman için ana yemek olarak ilk tercihimi pizzadan yana kullanmışımdır. Pizzalar arasında kepekli hamur ile hazırlanan Prosciutto e Funghi (Domuz jambonlu mantarlı pizza) ilk tercihimdir. O akşam da aynı yönde tercihimi kullandım.

Masadaki diğer misafirlerimiz ise Izgara Karidesli Avokado ve Enginar Salatası, Diavola yani Pepperonili Pizza ile Kuşkonmaz ve Trüf Mantarlı Linguini sipariş verdiler. Bildiğiniz gibi Da Mario da pizzalar odun ateşinde ve İtalya’dan özel olarak getirilen fırınlarda pişiriliyor. Kalamış’da açılan Da Mario’da da bu gelenek bozulmamış. Da Mario’nun şefleri ve mutfak ekibi oldukça başarılıdır. Hiç bir zaman yediğim yemeklerden memnuniyetsizlik duymadım. Keyifli sohbetimize devam ederken ana yemek siparişlerimiz de sofraya geldi. Hepimiz yediğimiz yemeklerden son derece memnun kaldık. Makarna tam kıvamında pişmiş ve trüf mantarı ile nirvana yapmıştı.

Prosciutto ve Pepperonili pizzalar odun ateşinin çıtırlığını yerken bize doyasıya hissettirdi.
Izgara Karidesli Avokado Salatasını ben denemedim ancak yiyen misafirimiz tam not verdiğini söyledi.

Ana yemeklerden sonra kahvelerimizle birlikte yine farklı tatlıları denemeye karar verdik. Da Mario’nun özel lezzetlerinden Tiramisu, Sıcak Çikolatalı Sufle ve Dağ Meyveleri Soslu Cheesecake siparişi verdik.

Gelen tatlıların lezzeti kadar görselliği de muhteşemdi.
Tatları ise fazla söze gerek bırakmayacak lezzet ve hafiflikteydi.

Da Mario Kalamış’ın fiyatlarının Anadolu Yakası’nın İtalyan Restaurant’larına göre biraz pahalı olduğunu söyleyebilirim. Buna rağmen ödeyeceğiniz bedelin menüdeki keyifli ve birbirinden lezzetli yemekler ile kendinizi evinizde hissettiren atmosfer ve hizmet için fazla olmadığını düşüneceğinizi umuyorum.

Adres: Fenerbahçe Mahallesi, Fener Kalamış Yolu No: 40 Kalamış – Kadıköy / İSTANBUL
Tel: 0216 348 23 38
www.damario.com.tr
rtartici@gmail.com